Roti de porc a la sauge

Instructions :
Piquez le rôti de feuilles de sauge et de gousses d'ail épluchées. Salez et poivrez. Disposez-le dans un plat allant au four et arrosez le rôti d'huile d'olive. Faites-le cuire à four moyen pendant 15 minutes. Puis ajoutez les deux verres de lait dans le plat et poursuivez la cuisson pendant 1 heure en retournant souvent le rôti et en l'arrosant avec son jus. Sortez le rôti du four; coupez-le en tranches et servez accompagné d'une purée de pommes de terre.