Creme dubarry
Ingrédients :
1 litre 1/2 d'eau
1 chou fleur de taille moyenne
30 g de farine
40 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
sel
1 litre 1/2 d'eau
1 chou fleur de taille moyenne
30 g de farine
40 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
sel
Instructions :
Coupez le chou-fleur en bouquet et faites-le cuire 20 minutes environ dans de l'eau salée bouillante.
Au bout de ce temps, mixez-le et ajoutez à la purée obtenue la farine. Allongez avec l'eau de cuisson et faites cuire de nouveau 20 minutes.
Au moment de servir, préparez la liaison à l'oeuf dans la soupière et ajoutez l'oeuf.
Servez chaud.
Coupez le chou-fleur en bouquet et faites-le cuire 20 minutes environ dans de l'eau salée bouillante.
Au bout de ce temps, mixez-le et ajoutez à la purée obtenue la farine. Allongez avec l'eau de cuisson et faites cuire de nouveau 20 minutes.
Au moment de servir, préparez la liaison à l'oeuf dans la soupière et ajoutez l'oeuf.
Servez chaud.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 20 janvier 2002
Auteur :
Date : 20 janvier 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Creme dubarry
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