Crevettes a la noix de coco
Ingrédients :
600 g de crevettes bouquet non décortiquées
300 g de poitrine de porc fraîche
1/2 cuillerée à café de poivre noir moulu
4 cuillerées à soupe de nuoc mâm
200 g de noix de coco effilée en lanières
600 g de crevettes bouquet non décortiquées
300 g de poitrine de porc fraîche
1/2 cuillerée à café de poivre noir moulu
4 cuillerées à soupe de nuoc mâm
200 g de noix de coco effilée en lanières
Instructions :
1. Décortiquer les crevettes. Pratiquer une incision le long du dos de chaque crevette et ôter l'intestin.
2. Découper la poitrine de porc en petits dés.
3. Verser 1 petit verre d'eau (ou, mieux, de lait de coco) dans une casserole, ajouter le porc et porter rapidement à ébullition. Régler ensuite à feu moyen, couvrir et laisser cuire 30 minutes.
4. Incorporer crevettes, poivre, nuoc mâm et noix de coco. Mélanger, recouvrir et faire cuire encore 30 minutes.
1. Décortiquer les crevettes. Pratiquer une incision le long du dos de chaque crevette et ôter l'intestin.
2. Découper la poitrine de porc en petits dés.
3. Verser 1 petit verre d'eau (ou, mieux, de lait de coco) dans une casserole, ajouter le porc et porter rapidement à ébullition. Régler ensuite à feu moyen, couvrir et laisser cuire 30 minutes.
4. Incorporer crevettes, poivre, nuoc mâm et noix de coco. Mélanger, recouvrir et faire cuire encore 30 minutes.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 20 décembre 2000
Auteur :
Date : 20 décembre 2000
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Crevettes a la noix de coco
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