Creme brulee

Instructions :
Préchauffer votre four à 150 ° C, thermostat 5.
Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines. Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajouter 100 g de sucre et fouetter le tout. Ajouter les graines de vanille, puis le lait. Fouetter encore pour homogénéiser, puis incorporer en battant la crème fraîche et la liqueur. Rétablir la crème dans des plats à oeufs . Faites cuire 30 minutes au four.
Saupoudrer le dessus avec le reste de sucre et passer sous le gril du four pour caraméliser le dessus.
Servir tiède ou froid.