Huitres chaudes a la charentaise

Instructions :
Ouvrir les huîtres. Couper le noeud et mettre au four 10 minutes. Pendant ce temps, préparer un beurre meunière en y ajoutant ail et échalotte.
Puis au dernier moment, mettre la chapelure et le persil dans ce beurre.
Sortir les huîtres du four, les égoutter sans les sortir de leur coquille et napper avec le beurre cuisiné.
Servir aussitôt