Couscous aux feves et aux olives

Instructions :
Faites tremper les fèves dans une bassine remplie d'eau pendant 24 heures.
Ensuite, lorsque celles-ci sont bien ramollies et gonflées, à l'aide de la pointe d'un couteau de cuisine enlevez le haut des fèves.
Faites blanchir plusieurs fois les olives dans de l'eau afin qu'elles perdent leur sel.
Dans une cocotte, mettez les viandes, les fèves ainsi que les olives.
Assaisonnez avec le poivre rouge et le sel.
Recouvrez le tout d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux 4 heures.
Préparez la semoule et servez le tout