Coufidou
Ingrédients :
- 1kg 200 de bœuf à braiser
- 1 litre de vin rouge d'Auvergne
- 1 petit verre de marc d'Auvergne
- 50 g de farine
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 oignons en quartiers
- 50 cl d'huile
- 1 bouquet garni
- du sel
- du poivre
- 1kg 200 de bœuf à braiser
- 1 litre de vin rouge d'Auvergne
- 1 petit verre de marc d'Auvergne
- 50 g de farine
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 oignons en quartiers
- 50 cl d'huile
- 1 bouquet garni
- du sel
- du poivre
Instructions :
Découpez le bœuf en petits dès et les faire revenir. Ajouter les oignons et l'ail haché. Saupoudrez de farine, mélangez bien. Flambez avec le marc puis mouillez avec le vin. Ajoutez le bouquet garni et assaisonnez.
Laissez cuire à feu doux, bien couvert, pendant 4 heures.
Découpez le bœuf en petits dès et les faire revenir. Ajouter les oignons et l'ail haché. Saupoudrez de farine, mélangez bien. Flambez avec le marc puis mouillez avec le vin. Ajoutez le bouquet garni et assaisonnez.
Laissez cuire à feu doux, bien couvert, pendant 4 heures.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 15 décembre 2000
Auteur :
Date : 15 décembre 2000
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Coufidou
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