Cote de b

Instructions :
Avant la préparation sortez votre côte du réfrigérateur afin qu'elle soit à température ambiante.
Préchauffez votre four à 270°, thermostat 9.
Prenez votre côte, salez et poivrez-la des deux côtés. Mettez-la ensuite dans un plat. Placez ce dernier au four. Faites cuire la côte 12 minutes de chaque côté. Une fois cuite l'ôter du plat et la garder au chaud.
Déglacez votre plat avec la crème fraîche et la Fourme puis laissez réduire.
Vérifiez l'assaisonnement.
Mettez la côte dans un plat et la sauce dans une saucière.
Servez très chaud