Soupe a la creme de poulet et aux legumes

Instructions :
Préparez le bouillon:
Découpez le poulet en morceaux: blancs, ails, pilons, cuisses.
Mettez les morceaux dans une grande poêle avec tous les ingrédients du bouillon.
Portez le tout à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter couvert pendant un quart d'heure.
Hors feu, laissez refroidir puis filtrez, ôtez les morceaux de poulet.
Récupérez le bouillon.
Préparez la soupe:
Découpez la carotte en julienne.
Faites la cuire dans de l'huile avec l'oignon et les champignons dans une poêle, à feu doux, pensez à remuer fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.
Ajoutez le 5 tasses de bouillon et le lait mélangé à la farine. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
Découpez le poulet en fines lanières puis les ajouter avec le reste des ingrédients à la soupe. Mélangez bien.
Servez chaud.