Boeuf braise a la biere
Ingrédients :
700 g de boeuf (pour bourguignon)
2 cuillères à soupe d'huile
10 oignons grelots
3 belles carottes
250 g de champignons
Sel
Poivre
1,5 cuillère à soupe de thym
1/4 de litre de bière
700 g de boeuf (pour bourguignon)
2 cuillères à soupe d'huile
10 oignons grelots
3 belles carottes
250 g de champignons
Sel
Poivre
1,5 cuillère à soupe de thym
1/4 de litre de bière
Instructions :
Hacher grossièrement les légumes. Mettre de côté la moitié des champignons. Dans une poelle, faire chauffer l'huile et faire dorer la viande à feu vif. Réserver la viande, baisser le feu et faire fondre les légumes à feu doux pendant 10 minutes. Dans une cocotte à fond épais, mettre les légumes, puis la viande. Ajouter sel, poivre, thym et Guinness. Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant deux heures, en remuant de temps en temps. 20 minutes avant de servir, ajouter le reste des champignons.
Hacher grossièrement les légumes. Mettre de côté la moitié des champignons. Dans une poelle, faire chauffer l'huile et faire dorer la viande à feu vif. Réserver la viande, baisser le feu et faire fondre les légumes à feu doux pendant 10 minutes. Dans une cocotte à fond épais, mettre les légumes, puis la viande. Ajouter sel, poivre, thym et Guinness. Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant deux heures, en remuant de temps en temps. 20 minutes avant de servir, ajouter le reste des champignons.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 28 avril 2001
Auteur :
Date : 28 avril 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Boeuf braise a la biere
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