Pates a l’encre aux noix et gramolata
Ingrédients :
30 ml d'huile d'olive
500 g de tagliatelles noires (à l'encre de sèche)
1 échalote hachèe
1 gousse d'ail hachée
1 jaune d'oeuf
1 tasse de bouillon de volaille
1 tomate en dés
50 g de parmesan rapé
poivre du moulin
30 g de noix en morceaux
20 g de persil haché
1 zeste d'orange rapé
1 pincée de safran
gramolata
30 ml d'huile d'olive
500 g de tagliatelles noires (à l'encre de sèche)
1 échalote hachèe
1 gousse d'ail hachée
1 jaune d'oeuf
1 tasse de bouillon de volaille
1 tomate en dés
50 g de parmesan rapé
poivre du moulin
30 g de noix en morceaux
20 g de persil haché
1 zeste d'orange rapé
1 pincée de safran
gramolata
Instructions :
Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée al dente pendant ce temps faire revenir dans une casserole les autre ingrédients sauf
les fromages assaisonner égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce ajouter les noix
verser le tout dans un saladier ajouter le jaune d'oeuf le parmesan et le gramolata mélanger servir aussitôt.
Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée al dente pendant ce temps faire revenir dans une casserole les autre ingrédients sauf
les fromages assaisonner égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce ajouter les noix
verser le tout dans un saladier ajouter le jaune d'oeuf le parmesan et le gramolata mélanger servir aussitôt.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 28 avril 2001
Auteur :
Date : 28 avril 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pates a l'encre aux noix et gramolata
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