Pappardelles au basilic

Instructions :
Tamisez la farine en fontaine avec 1 cuillère à café de sel. Versez les oeufs battus en omelette, 2 cuillères à soupe d'huile et 3 cuillères à soupe de basilic ciselé. Amalgamez l'ensemble en une pâte homogène. Pétrissez-la 5 minutes, puis roulez-la en boule, enveloppez-la dans un torchon et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes. Étalez la pâte en 4 longs rectangles. Découpez les en bandes de 2,5 cm de large. Pelez et concassez les tomates. Faites revenir l'oignon haché dans 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez la tomate, l'ail haché, sucre, thym, sel et poivre. Laissez cuire 20 minutes à découvert. Cuisez les pappardelles 4 minutes à l'eau bouillante salée, égouttez-les, versez-les dans un plat avec le reste d'huile, ajoutez la sauce et parsemez de basilic.