Tarte aux abricots et aux groseilles

Instructions :
Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Battez les oeufs entiers avec le sucre, la crème, le lait et la farine, parfumez cette crème avec la vanille et versez-la sur le fond de tarte pré-cuit. Disposez ensuite les abricots lavés, coupés en deux et dénoyautés. Remplissez les creux de groseilles lavées égrenées et mélangées à la gelée. Faites cuire 30 minutes à four
assez chaud 210°C, thermostat 7. Démoulez et laissez refroidir sur grille.

Pâte sablée:
mélangez l'oeuf et 60 g de sucre, versez 250 g de farine sur ce mélange et travaillez pour former un sable grossier. Incorporez ensuite 125 g de beurre. Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer 1 heure au moins au frais avant de l'étaler.