Sauce mayonnaise ( variante 1 )

Ingrédients :
1 jaune d'oeuf
220 g d'huile
sel
poivre

Instructions :
Tournez le jaune d'oeuf en crème avec un fouet ou une fourchette. Faites-y couler l'huile en filet tout en tournant constamment. Lorsque l'émulsion est ferme, salez et poivrez.

Nombre de personnes : 4
Auteur : Philipe
Date : 10 janvier 2000