Quatre-quarts aux pommes

Instructions :
Eplucher les pommes. Les couper en tranches minces. Dans une terrine, mélanger les œufs entiers avec le sucre, le sel et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseaux. Ajouter alors alternativement farine et beurre ramolli par petites quantités. Préchauffer le four thermostat 6 ( 180 ° ).
Disposer soigneusement les pommes en 2 ou 3 couches dans le fond du moule beurré. Verser la pâte sur les pommes. Faire cuire à four moyen thermostat 6 ( 180 ° ). Laisser refroidir et démouler avant de servir.