Poulet aux epices
Ingrédients :
1 poulet prêt à cuire d'environ 1 kg
3 cuillerées à soupe de sauce de soja
3 grosses gousses d'ail
1 petit tubercule de gingembre
1/2 cuillerée à café de cannelle
Quelques pincées de clous de girofle en poudre
1/2 cuillerée à café de coriandre en poudre
1/2 cuillerée à café de poivre noir moulu
1 tête d'anis étoilé
1 piment rouge
1 poulet prêt à cuire d'environ 1 kg
3 cuillerées à soupe de sauce de soja
3 grosses gousses d'ail
1 petit tubercule de gingembre
1/2 cuillerée à café de cannelle
Quelques pincées de clous de girofle en poudre
1/2 cuillerée à café de coriandre en poudre
1/2 cuillerée à café de poivre noir moulu
1 tête d'anis étoilé
1 piment rouge
Instructions :
1. Hacher finement ail, gingembre et piment.
2. Bien mélanger dans un bol toutes les épices et tous les condiments.
3. Frotter le poulet avec le mélange obtenu, généreusement et à plusieurs reprises. Laisser le poulet reposer 5 heures, en le frottant avec le mélange de temps en temps.
4. Placer le poulet sur le dos dans un plat allant au four. Le faire rôtir à feu moyen (environ 200°C ou au n° 6) pendant 1 heure.
5. Découper le poulet en une vingtaine de morceaux, chair et os allant ensemble, et servir chaud, préférablement avec du riz nature.
1. Hacher finement ail, gingembre et piment.
2. Bien mélanger dans un bol toutes les épices et tous les condiments.
3. Frotter le poulet avec le mélange obtenu, généreusement et à plusieurs reprises. Laisser le poulet reposer 5 heures, en le frottant avec le mélange de temps en temps.
4. Placer le poulet sur le dos dans un plat allant au four. Le faire rôtir à feu moyen (environ 200°C ou au n° 6) pendant 1 heure.
5. Découper le poulet en une vingtaine de morceaux, chair et os allant ensemble, et servir chaud, préférablement avec du riz nature.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 20 décembre 2000
Auteur :
Date : 20 décembre 2000
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Poulet aux epices
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