Potillou d’escargots et de grenouilles

Instructions :
Faire cuire les cuisses de grenouilles avec le vin blanc et les échalotes, puis les désosser.
Beurre d'escargots : mélanger le beurre avec le persil, ail, sel et poivre
Faire cuire dans une casserole remplie d'eau, les légumes coupés en bâtonnets
Faire cuire le chou à de l'eau salée, puis égoutter et les passer au beurre
Dans une grande casserole, mettre le beurre d'escargots, escargots, cuisses de grenouilles,
légumes (carottes, navets et chou) et crème. Laisser bouillir 3 minutes.