Pintade rotie

Instructions :
Mettre dans la pintade un petit suisse ou son équivalence en crème fraîche, salée, poivrée. Disposez des petits morceaux de beurre sur la pintade, salez-le, poivrez-le. Le mettre au four thermostat 8 pendant 1 heure 15 environ ( 20 à 25 minutes par 500g ) le retourner de temps en temps.
Otez la pintade du plat. Mettre un petit suisse ou son équivalence en crème fraîche dans le jus, mélangez bien puis remettre le plat pendant 5 minutes au four.
Découpez la pintade. Servez chaud avec le jus dans une saucière.