Pate aux pommes de terre

Instructions :
Dans un saladier, couper les pommes de terre en fines rondelles. Saler, poivrer et
mettre l'ail, l'échalote et le persil haché. Mélanger.
Etaler 1/3 de la pâte de forme de disque et la disposer dans un moule à tarte beurré.
La pâte doit dépassée le diamètre du moule pour couvrir les bords du pâté.
Ajouter les pommes de tOn peut erre et couvrir avec le 1/3 de pâte restante, un deuxième disque
sans oublier de faire une cheminée. Dorer au jaune d'oeuf et faire cuire 45 mn..
Avant de servir, découper le chapeau et faire couler la crème fraîche sur les pommes de
Terre et remettre le chapeau aussitôt.