Lentilles vertes du puy
Ingrédients :
200 g de lentilles vertes
1 carotte
½ l de bouillon de volaille (eau+cube)
50 g de lard salé
25 g de concentré de tomates
1/8 l de crème fraîche
aromates
50 g de champignons
200 g de lentilles vertes
1 carotte
½ l de bouillon de volaille (eau+cube)
50 g de lard salé
25 g de concentré de tomates
1/8 l de crème fraîche
aromates
50 g de champignons
Instructions :
Dans ne casserole, faire revenir le lard, carotte, champignon et aromates.
Verser le concentré de tomates et un volume de lentilles. Rajouter 3 volumes
de volaille et laisser cuire pendant 25 minutes. Egoutter et garder 2 ou 3 cuillères
à soupe de lentilles avec le jus de cuisson et ajouter la crème. Laisser cuire
15 mn , puis mixer. Verser cette sauce sur les lentilles.
Dans ne casserole, faire revenir le lard, carotte, champignon et aromates.
Verser le concentré de tomates et un volume de lentilles. Rajouter 3 volumes
de volaille et laisser cuire pendant 25 minutes. Egoutter et garder 2 ou 3 cuillères
à soupe de lentilles avec le jus de cuisson et ajouter la crème. Laisser cuire
15 mn , puis mixer. Verser cette sauce sur les lentilles.
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Auteur :
Date : 16 décembre 2000
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Date : 16 décembre 2000
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Lentilles vertes du puy
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