Gayettes ( variante 1 )
Ingrédients :
500 g de foie de porc
500 g de lard
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de sel fin
poivre
crépine
80 g de saindoux
500 g de foie de porc
500 g de lard
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de sel fin
poivre
crépine
80 g de saindoux
Instructions :
Hachez finement le lard et le foie. Incorporez-y l'ail, salez et poivrez et mélangez bien le tout.
Faites des morceaux de crépine d'environ 12 cm x 12 cm et placez-y environ 85 g de la préparation au centre.
Rabattez les bords de la crépine et aplatissez chaque gayette à la main.
Placez les gayettes dans un plat allant au four arrosez-les avec le saindoux fondu. Faire cuire 90 minutes au four thermostat 6, 180°C.
Servez froid.
Hachez finement le lard et le foie. Incorporez-y l'ail, salez et poivrez et mélangez bien le tout.
Faites des morceaux de crépine d'environ 12 cm x 12 cm et placez-y environ 85 g de la préparation au centre.
Rabattez les bords de la crépine et aplatissez chaque gayette à la main.
Placez les gayettes dans un plat allant au four arrosez-les avec le saindoux fondu. Faire cuire 90 minutes au four thermostat 6, 180°C.
Servez froid.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 25 septembre 2003
Auteur :
Date : 25 septembre 2003
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Résumé de la recette
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Gayettes ( variante 1 )
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