Rouleaux de saumon fume farcis aux cocombres

Instructions :
Laver, éplucher, râper grossièrement les concombres.

Dans un saladier, verser cette pulpe. Ajouter les yaouts et l'aneth. Assaisonner de sel et de poivre.

Répartir cette préparation sur les tranches de saumon, au centre. Former des rouleeaux avec le poisson.

Dresser les rouleaux sur un plat de service et mettre au frais.

Avant de servir, décorer de baies roses.