Gratin de legumes

Instructions :
Faire revenir les légumes et les fines herbes dans une poêle à feu doux. Assaisonner avec le cumin, sel et une pincée de poudre de piment. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, préchauffer le four Th.4-5 (120-150°C). Battre les oeufs avec de l'eau dans un saladier. Assaisonner de sel et poivre.
Beurrer le plat et verser la macédoine de légumes. Recouvrir avec les oeufs battus.
Couvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium et faire cuire pendant 10 minutes. Returer le papier et remettre à cuire encore 10 minutes. Sortir et servir chaud.