Feves fraiches a la sarriette

Instructions :
Ecossez les fèves. Lavez-les et plongez-les dans de l'eau non salée en ébullition pendant 5 minutes. Egouttez-les et ôtez-en la peau qui entoure chaque graine.
Faites cuire les fèves dans l'eau bouillante salée, additionnée d'un bouquet de sarriette jusqu'à soient tendres ( 35 minutes environ ).
Dans une casserole, faites fondre du beurre à feu doux et ajoutez-y les fèves et le hachis de sarriette. Assaisonnez, mélangez, servez chaud.