Pour 4 personnes

• 1 salade 125 g bleu d'Auvergne
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ciboulette
• croûtons de pain
• sel et poivre

Faire une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, sel et poivre.

Couper finement la ciboulette et la rajouter à la vinaigrette.

Dans un saladier, mettre la salade préalablement lavée et coupée en lamelles et rajouter le bleu d'Auvergne coupé en petit morceaux.

Verser la vinaigrette.

Faire dorer les croûtons avec un peu de beurre et les déposer sur la salade.