Pour 4 personnes :

• 1 salade
• 1 douzaine de croûtons
• 2 oeufs durs
• 6 noix
• 100 g de lard fumé
• 1cuillère à soupe d'huile

Faire revenir les croûtons dans un poêle.

Dans un saladier, verser l'huile, les croûtons, les coupés en rondelles et les morceaux de noix.

Faire revenir les lardons dans de l'huile, en fin de cuisson, déglacer avec un peu de vinaigre et verser sur la salade.