Pour 4 personnes:

• 200 g de lentilles vertes
• 1 carotte
• ½ l de bouillon de volaille (eau+cube)
• 50 g de lard salé
• 25 g de concentré de tomates
• 1/8 l de crème fraîche aromates
• 50 g de champignons

Dans une casserole, faire revenir le lard, carotte, champignon et aromates. Verser le concentré de tomates et un volume de lentilles.

Rajouter 3 volumes de volaille et laisser cuire pendant 25 mn. Egoutter et garder 2 ou 3 cuillères à soupe de lentilles avec le jus de cuisson et ajouter la crème.

Laisser cuire 15 mn , puis mixer. Verser cette sauce sur les lentilles.