Pour plus d'un litre de liqueur :

• 600 g de prunelles bien mûres ( molles et ridées )
• 1 litre d'eau de vie blanche à 40°
• 1/2 bâton de vanille
• 250 g de sucre cristalisé.

Lavez les prunelles, séchez-les bien dans un linge. Ecrasez-les grossièrement avec un pilon, sans les avoir dénoyautées. Mettez-les ainsi préparées dans un bocal avec l'eau de vie, la vanille et le sucre.

Bouchez le boucal hermétiquement et laissez macérer pendant 6 semaines.

Ce temps écoulé, filtrez le mélange à travers une passoire garnie d'un linge fin et mettez la liqueur en bouteille. Ne pas la boire avant 2 ans