Pour un peu plus d'un litre de liqueur :

• 1 très grosse orange bien saine
• 1 litre d'eau de vie blanche à 40° ou une eau de vie de pays
• 400 g de sucre en poudre.

Dans un bocal de deux litres et demi, se fermant hermétiquement, mettez l'eau de vie et le sucre. Laver et brossez soigneusement l'orange, essuyez-la bien. Transpercez-la d'un gros fil solide. Fixez-le au couvercle de liège du bocal, de manière à ne pas laisser plonger l'orange dans l'eau de vie. Mettez le bocal dans une pièce assez chaude.

Laissez macérer pendandant 5 mois au moins. L'orange se ratatinera et durcira peu à peu. Quand elle sera devenue sèche et dure, la liqueur à peine colorée sera prête à être dégustée. Mettez-la en flacons.