Pour 4 personnes:

• 1 l de lait entier
• 250 g de sucre poudre
• 10 jaunes d'oeufs
• 1 gousse de vanille

Faire chauffer le lait et la moitié du sucre dans une casserole.

Dans le saladier, à l'aide d'un fouet mélanger les jaunes au restant du sucre, puis ajouter le lait sucré.

Remettre à feu et porter à ébullition en remuant sans cesse, puis cuire à feu doux.