Pour 4 personnes :

• 500 g de fromage frais
• 120 g de sucre en poudre
• 20 g de sel
• 3 oeufs
• 400 g de farine
• 1 sachet de levure

Emietter le fromage dans un saladier.

Ajouter sel, sucre, oeufs, farine et levure.

Mélanger le tout, et verser le mélange dans un moule à couronne.

Faire cuire à four chaud jusquà l'obtention de belle couleur dorée de la brioche.