Pommes de terre au brebicet sur lit de poivrons et courgettes

Ingrédients :
2 Brebicet
4 belles pommes de terre
1 courgette
1 poivron rouge
sel
poivre
huile d'olive
Instructions :
Lavez et enveloppez les pommes de terre dans du papier d'aluminium.
Cuisez les à four chaud (200°C) pendant 45 mn.
Coupez la courgette et le poivron rouge en petits morceaux. Cuisez-les ensemble dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsque les légumes sont tendres, mélangez-les, salez, poivrez et réservez.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, creusez-les et fourrez les de Brebicet coupé en petits dés.
Faites grattiner quelques mn au four.
Servez avec le mélange de courgette et de poivron rouge
Nombre de personnes : 4
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Pommes de terre au brebicet sur lit de poivrons et courgettes
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