Pour 4 personnes:

• 2 carottes
• 1 navet
• 2 poireaux
• 1 coeur de choux
• 3 pommes de terre
• 1 morceau de céleri-rave
• 1 oignon
• 1 litre 1/2 d'eau
• 20 g de beurre - sel

Epluchez puis laver à l'eau claire les légumes.

Râpez-les ou découpez-les en petits dés. Mettez-les dans une casserole contenant 1 litre d'eau. Salez.

Couvrez ( en couvrant bien votre casserole, l'eau sera plus vite chaude ). Faites chauffer à allure forte. Dès ébulition coupez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes sans découvrir.

Servez chaud avec une noisette de beurre