Pour 4 personnes:

• 250 g de pissenlits
• 150 g de noix décortiquées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à café de moutarde
• du sel
• du poivre

Epluchez, lavez les pissenlits en changeant plusieurs fois l'eau.

Mettez ensuite la moutarde, le sel, le poivre et mélangez bien avec le vinaigre puis, ajoutez l'huile.

Mélangez les pissenlits avec la vinaigrette dans un saladier et ajoutez les noix.