Pour 6 personnes :

• 1 gigot d'agneau
• 1kg le pommes de terre
• 2-3 gousses d'ail
• 2 oignons coupés finement
• thym, laurier beurre, sel et poivre

Eplucher et couper les pommes de terre en tranches fines.

Déposer une couche de pommes de terre mélangé préalablement aux oignons coupés, salé et poivré et aromates dans un plat largement beurré. Ajouter ¼ l d'eau.

Puis piquer le gigot de gousses d'ail et le badigeonner de beurre, saler et poivrer. Faire cuire au four très chaud, retourner et arroser le gigot lorsqu'un côté est bien doré.

Temps de cuisson ¼ heure pour 500 gr de viande.