Pour 4 personnes:

• 300 g de farine
• 15 g de levure de boulanger
• 35 g de sucre
• 2 cuillerées d'eau
• 150 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 petit verre de lait
• 1 pincée de sel

Dans un saladier délayer la levure dans un peu d'eau tiède et 50 g de farine. Dans un autre saladier mélanger le reste de farine au beurre ramolli ainsi qu'aux oeufs entiers.

Y ajouter la preparation du premier saladier et laissez au chaud durant 3 à 4 heures de façon à faire doubler le volume. Ramollir la pâte en y ajoutant un peu de lait.

Mettez le tout dans un moule beurré, au tiers de sa hauteur. Laissez lever à nouveau 1 heure. Mettre ensuite au four moyen pendant 40 minutes.