Ingrédients

• 1l de lait entier
• 250 g de sucre en poudre
• 12 jaunes d'oeufs
• 100 g de crème liquide
• 400 g de beurre ramolli

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Mélanger les oeufs avec le sucre, puis verser dans le lait bouillant et laisser cuire pendant 2 mn en remuant sans cesse et enfin rajouter le beurre.